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おかひじき大量増殖!

今年は屋上菜園のおかひじきがビックリするほど成長しています!

このモシャモシャしてるの全部おかひじきというお野菜。
ひじきに似ているからその名がついたようですが、
茹でるとシャキッとした食感でとてもおいしいの。

スーパーではあまり見かけない物だからなかなか手に入らないし、
家庭菜園で作るとたくさん食べられて嬉しい!

一昨年にも種まきをしたんですが全く発芽せず・・・
今年ダメ元で再チャレンジしたら予想以上の大豊作!
食べるのが追いつかないくらい伸びています。

お浸しやお吸い物の具、炒め物などに使えて便利。
息子がおかひじき大好物なので、
この豊作はとっても有難いわ~。

ちなみに我が家の大好評メニューはおかひじきの梅肉和え。
暑い時期にはピッタリです。

どうせならめちゃくちゃおいしい梅干しで作ってみたい!
梅干し通販のお店五代庵さん
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とてもこだわりのある梅干しが取り扱われています。
贈答用に良さそうだなあ。
塩分濃度によって梅干しを選べるのも便利です。
年配の方へ贈りたい時など重宝しそう。
お中元に使ってみたいですね。

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2019/06/20(木) | 徒然日記 | トラックバック(0) | コメント(0)

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